Canal de evisceración
Una evisceración adecuada es esencial para garantizar la higiene, la seguridad y la calidad de los productos avícolas finales. Este proceso puede realizarse manualmente con cuchillos o tijeras, o mediante sistemas mecánicos totalmente automatizados, ampliamente utilizados en líneas de sacrificio de pollos y plantas de procesamiento avícola.
La canaleta de evisceración es un elemento vital del equipo del matadero, que se utiliza para recolectar y transportar brevemente los despojos durante la etapa de evisceración. Ayuda a mantener la limpieza y la eficiencia del flujo de trabajo en los mataderos avícolas y plantas de procesamiento de carne modernos.
