Cámara de congelación rápida para carne: Congelación rápida para máxima frescura
Las cámaras de congelación rápida para carne MT-BFB están diseñadas para reducir rápidamente la temperatura central de la carne de res, cerdo, aves y procesadas desde la temperatura ambiente hasta -18 °C o inferior en poco tiempo, utilizando temperaturas ultrabaja que oscilan entre -30 °C y -45 °C. Este proceso de congelación rápida conserva la frescura, previene el crecimiento bacteriano y preserva la textura y la calidad de la carne.
Ideales para mataderos, plantas de procesamiento de carne y exportadores con cadena de frío, estas cámaras cuentan con sistemas de congelación de alto rendimiento, paneles aislantes gruesos y sistemas opcionales de rieles para canales o carros de acero inoxidable para una manipulación eficiente de la carne.
